🍽️ Der Kampf um Nachwuchs in der Gastronomie
Viele Betriebe suchen händeringend nach motivierten Auszubildenden – doch die Generation Z in Deutschland hat andere Karrierepläne. Die Folge: Unbesetzte Ausbildungsstellen, gestresste Stammteams, und oft hohe Kosten für Aushilfen oder Zeitarbeit.
Eine Lösung: Vietnamesische Azubis.
Sie bringen nicht nur Qualifikation und Motivation mit, sondern auch eine besondere Arbeitsmentalität.
✅ Die 5 größten Vorteile vietnamesischer Azubis
1. Hohe Motivation & Leistungsbereitschaft
Viele junge Menschen aus Vietnam sehen eine Ausbildung in Deutschland als große Chance. Sie sind nicht nur lernbereit, sondern zeigen oft überdurchschnittliches Engagement im Alltag – auch bei Stress oder Schichtarbeit.
🗨️ „Mein vietnamesischer Azubi ist pünktlich, höflich und wissbegierig – das ist Gold wert im Alltag.“
– Restaurantleiterin, München
2. Solide Sprachkenntnisse & schnelle Lernkurve
Dank vorbereitender Sprachkurse in Vietnam (meist A2–B1 Niveau) können viele Azubis sich bereits zum Ausbildungsstart gut verständigen. Durch gezielte Sprachförderung in Deutschland steigt das Niveau oft rasch an.
🔍 BICD begleitet aktiv mit:
– Berufsspezifischem Vokabular
– Kommunikationstrainings
– Partnersprachschulen
3. Kultureller Respekt & Teamfähigkeit
Vietnam ist stark kollektivistisch geprägt: Respekt vor Vorgesetzten, Teamarbeit und eine ruhige Konfliktkultur sind tief verwurzelt. Diese Haltung wirkt sich positiv auf das Betriebsklima aus – besonders in stressigen Situationen.
🤝 Viele Betriebe berichten von:
– Weniger Reibung im Team
– Hoher Loyalität
– Respektvollem Miteinander
4. Loyalität & langfristige Bindung
Anders als manche deutschen Azubis brechen vietnamesische Auszubildende ihre Ausbildung selten ab. Sie bleiben im Betrieb – nicht selten auch über die Ausbildung hinaus.
Grund: Die Ausbildung ist für sie mit hohen Investitionen und klaren Zukunftsplänen verbunden.
📈 Vorteil für Arbeitgeber:
Planungssicherheit & weniger Fluktuation.
5. Professionelle Vorbereitung durch Partner wie BICD
Betriebe, die mit BICD Global zusammenarbeiten, erhalten keine „rohen“ Bewerber, sondern:
– Vorqualifizierte Azubis mit Sprachzertifikat
– Auswahldossiers inkl. Videovorstellung
– Visumsbegleitung & Onboarding-Support
👉 Dadurch entfällt viel Bürokratie – und du kannst dich auf dein Tagesgeschäft konzentrieren.
🧾 Praxisbeispiel: Stiftl Gastronomiegruppe
Die Stiftl Gruppe in Bayern besetzt jährlich Ausbildungsplätze mit vietnamesischen Azubis. Das HR-Team berichtet von:
– „sehr hoher Verlässlichkeit“
– „positiver Einstellung zur Arbeit“
– „rascher Integration im Küchenteam“
📣 Fazit: Eine echte Chance für Gastronomiebetriebe
In Zeiten des Fachkräftemangels sind vietnamesische Azubis nicht nur eine Lösung – sie sind oft eine echte Bereicherung für das ganze Team. Wer sich frühzeitig darum bemüht, gewinnt motivierte Nachwuchskräfte mit Zukunft.
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